Unsere Pralinen Sorten
Köstlichkeiten aus der Pralinen-Manufactur Rhede
In jeder unserer Pralinen steckt echtes Handwerk, Kunstfertigkeit und viel Liebe zum Detail. Entdecken Sie unsere Pralinen Sorten: eine feine Auswahl an alkoholfreien Pralinen, Nougat-Pralinen, handgefertigten Trüffeln und Pralinen mit dem feinen Extra an ausgewählt, edlen Spirituosen. Einfach Pralinen aussuchen, online zusammenstellen und zu Hause genießen.
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wieder daButter Sahne Herz
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Macadamia Herz Vollmilch
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Beliebte Pralinen Sorten und Arten
Je nach Geschmack und Vorlieben werden oft Pralinen Sorten mit Nougatfüllung, Marzipanfüllung, Likörcreme, Karamellfüllung oder Trüffel bevorzugt. Aber auch fruchtige Füllungen sind beliebt. Da das Auge bekanntlich mit isst, spielt die Form und die Veredelung auch eine große Rolle. Wir stellen Ihnen die bekanntesten mal vor.
Die Trüffelpraline
Das Prägnanteste an der Trüffelpraline ist die kugelige Form. Häufig verwendet man zur Herstellung dieser Art Praline einen Hohlkörper. Runde Schokoladenhüllen mit einem kleinen Loch, durch das die Praline ihre Füllung bekommt. Die Füllung ist eine Ganache aus einer Flüssigkeit und meistens Sahne. Diese wird erhitzt und mit Schokolade und Butter verfeinert. Sehr beliebt sind auch Trüffelfüllungen mit Gewürzen oder Alkohol.
Die Schichtpraline
Je nach Zutat, welche die Grundlage bildet, wird die Schnittpraline gerollt oder gegossen. Wenn die so entstandene „Platte“ fest ist, wird sie geschnitten. Ganz nach Geschmack lässt sich die Schnittpraline nun mit Schokolade überziehen oder nicht. Bei Schichtnougat beispielsweise ist es eher unüblich, die Praline mit einer Schokoladenhülle zu versehen. So bleiben die einzelnen Nougatschichten schön sichtbar.
Die Formpraline
Eine Formpraline hat wie ihr Name verrät eine spezielle Form. Diese muss erst gegossen werden. Dabei muss die Hülle gleichmäßig dick und trotzdem im Ganzen sehr zart sein. Das verlangt äußerstes Geschick und zudem geübten Umgang mit Schokolade und deren Temperierung. Nach der Füllung, wird die Hülle verschlossen und die Formpraline veredelt.
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